Agro
Tras el tractorazo, la yerba llegó al mundo de la mano del Inym
El 21 de febrero de 2002, el Congreso de la Nación sancionó la Ley 25.564 de creación del Inym...
(elterritorio.com.ar) Hoy se cumplen 18 años de la primera reunión del directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym), considerado un acto fundacional. En casi dos décadas se repasan los orígenes desde aquel recordado “tractorazo” hasta la posterior creación y promulgación del Ejecutivo Nacional y llegar a hoy con los datos estadísticos e información certera de quienes integran la cadena yerbatera que permite definir acciones en un momento de gran demanda y expansión del producto.
Sobre la primera reunión del directorio, el presidente del Inym Juan José Szychowski afirmó: “Fue el acto formal fundacional del Inym, por eso lo recordamos, y en la celebración nuestro homenaje a quienes dieron origen a la institución, a los productores que se manifestaron hasta lograr que se atendiera su reclamo; también a quienes trabajan en los yerbales, en los secaderos y en los molinos generando el mate de todos los días y a los empleados del instituto que durante todo este tiempo estuvieron brindando servicios al sector”.
Efectivamente, el Inym se creó en el año 2002 como respuesta a la manifestación bautizada como el “tractorazo” que lideraron mujeres y hombres agobiados por la crisis económica que golpeaba al país y marcharon en caravana desde sus chacras hasta la plaza 9 de Julio de Posadas, permaneciendo allí durante más de 50 días hasta recibir respuesta del gobierno de la Nación.
El 21 de febrero de 2002, el Congreso de la Nación sancionó la Ley 25.564 de creación del Inym (se promulgó el 14 de marzo, sin intervención del Poder Ejecutivo); el 13 de julio del mismo año el presidente de la Nación, Eduardo Duhalde, firmó el Decreto reglamentario 1240 y el 19 de julio se realizó la primera reunión formal de directorio, espacio donde tienen representación todos los eslabones de la cadena yerbatera, el gobierno nacional los gobiernos de las provincias de Misiones y Corrientes.
En la actualidad
En la actualidad
Casi dos décadas después, desde el Inym destacan que cuentan con herramientas fundamentales, como los datos estadísticos y la información acerca de quienes integran la cadena yerbatera, lo que permite al instituto definir acciones con proyección.
En ese sentido, Szychowski destacó otros importantes logros del Inym “como promover la incorporación de tijeras electrónicas, guinches y carritos de arrastre optimizando las cosechas y generando mejores condiciones de trabajo; quemadores de chip en los secaderos resolviendo la falta de leña; Corresponsabilidad Gremial para los tareferos; becas para los hijos de agricultores; programas de Buenas Prácticas en producción, secaderos y molinos para certificar la calidad del producto”.
Añadió que “el trabajo en conjunto con empresas para conquistar nuevos consumidores en mercados distantes como Medio Oriente, Estados Unidos y Europa y en otros más cercanos como Chile; y estudios científicos que revelan excelentes propiedades del alimento, el más conocido quizás sea el que certifica su poder antioxidante, lo que despierta mucho interés y abre otras posibilidades comerciales”.
Szychowski afirmó sentirse “orgulloso de ser parte del Inym porque representa mucho más que una institución que trabaja para fortalecer a todos los eslabones de la cadena yerbatera; la yerba mate es transversal a todo y a todos, desde aquellos primeros cultivos hace más de cien años hasta hoy día, y cada acción que vamos definiendo está impregnada por la determinación y el compromiso de contribuir al crecimiento de todo el sector”.
Yerbales y cosechas eficientes
Yerbales y cosechas eficientes
El Inym detalló la vigencia de diversos programas orientados a fortalecer todos los eslabones de la cadena yerbatera. Desde la incorporación de nuevas herramientas que evitan la actividad física extrema en el traslado y la carga de raídos y optimizan las cosechas, como los guinches y carritos de arrastre y las tijeras electrónicas que se entregan a través de plan de mejoramiento de la cosecha de yerba mate. Se añade el programa de motoguadañas y motosierras para ser utilizadas en las plantaciones de yerba mate, y como herramientas de trabajo en el período interzafra.
Entre los años 2008 y 2010, según destacaron, se realizaron más de 600 análisis de suelos y se incentivó el uso de cubiertas verdes para recuperar la fertilidad del suelo de los yerbales. Luego, en el año 2012, vendría el programa de renovación de viejos yerbales que hoy beneficia a 360 pequeños productores.
Uso de chips
Uso de chips
El uso de chips de madera como fuente de calor en los secaderos es otro de los avances en el sector yerbatero que llegó de la mano del Inym. Con ello, se dejó atrás el uso de leña, un combustible utilizado desde los orígenes del proceso de elaboración de la yerba y apareció poco antes de entrar en vigencia la Ley Provincial que prohíbe en Misiones utilizar como leña a la madera de monte nativo. Ahora, se evalúa el rendimiento del gas licuado de petróleo (GLP) como combustible para generar calor.
Traslado
Traslado
Para mejorar el traslado del producto, destacaron que el Inym puso en marcha el programa de adaptación y equipamiento de vehículos para transporte de hoja verde a granel, y para recepción, control y acondicionamiento, el programa de playas móviles.
Recordaron que desde mayo de 2015 está vigente el Convenio de Corresponsabilidad Gremial (CCG) que promueve el cumplimiento de las obligaciones que impone el Sistema de la Seguridad Social de la Nación y que deben hacer efectivo quienes emplean personal en las tareas de cosecha y secanza de la yerba mate (productores, prestadores de servicio de cosecha y flete y secadores).
En tanto, desde el año 2016 también promueven las buenas prácticas en manufactura (BPM) poniendo a disposición la posibilidad de realizar sin costo la auditoría previa a la certificación que otorga el Instituto Argentino de Normalización y Certificación IRAM. A la fecha 13 secaderos y un molino de la zona productora ya obtuvieron su certificado.
Desde el área de Fiscalización del Inym se asesora y se realizan controles (en establecimientos, rutas y chacras) para el cumplimiento de normas de traslado y la manipulación de la materia prima.
Se cita la financiación de investigaciones científicas para determinar las propiedades benéficas que tiene la yerba mate en la salud, mejorar las condiciones de trabajo, además de becas otorgadas a estudiantes.
Plan estratégico
Plan estratégico
Finalmente se destaca la brújula que marca el norte del Inym por los próximo años: el Plan Estratégico para el sector yerbatero, un logro de casi dos años de trabajo (2012–2013) que reúne las líneas de acción consensuada por todos los sectores que integran la actividad yerbatera y que fue generado con el apoyo de los gobiernos de las provincias de Misiones y Corrientes, el Instituto Nacional de la Yerba Mate, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) y la Universidad Nacional de Misiones (Unam).
El mercado
El mercado
En el 2013 la yerba mate fue declarada infusión nacional por el Congreso de la Nación. Mediante una tarea conjunta entre el Inym y las empresas del sector, el producto fue ampliamente promocionado dentro y fuera del país, posicionándose en Chile, Estados Unidos, Medio Oriente (Siria y Líbano) y Europa (Francia, España y Alemania) y adaptándose a las diferentes formas de consumo.
Recientemente, ante la emergencia sanitaria por Covid 19, la yerba mate fue la primera cadena agroindustrial de la Argentina que se comprometió con medidas concretas para asegurar el cuidado de la salud de quienes trabajan en el sector y de quienes consumen el producto.
Los primeros dirigentes
Integraron el primer directorio del Inym el ingeniero agrónomo Daniel Notta como presidente, quien renunció el 13 de septiembre de 2002 y fue reemplazado por José Domingo Fabio, a su vez representante del gobierno de Misiones y cuyo suplente fue Ricardo Maciel. Por el gobierno de Corrientes Estela Robaina (titular) y Ernesto Yacovich (suplente); por la Industria: Miguel Sniechowski y Marcelo Martín (titulares), Carlos Barros y Rubén Nielsen (suplentes); por Cooperativas: Roberto Swier y Pedro Angeloni (titulares), Juan Dimitrowicz y Roberto Buser (suplentes). Por la Producción: Hugo Sand, Jorge Haddad y Manfredo Seifert (titulares); Juan Tarasiuk, Marta Giménez y Eduardo Tuzinkiewicz (suplentes); por Secaderos: Sergio Bazila (titular) y Ernesto Morales (suplente); por el sector de Tareferos: Carlos Cardozo (titular) y Florencio Zena (suplente).
El actual directorio
El actual directorio del Inym está integrado por el presidente Juan José Szychowski, los representantes de Misiones Ricardo Maciel (titular) y Marta Cunha (suplente). De Corrientes Esteban Fridlmeier; de Cosecheros: Ramón Antonio Segovia (titular) y Rubén Oscar Alvez (suplente); de la Producción: Jonas Petterson, Claudio Marcelo Hacklander y Nelson Dalcolmo (titulares); Jorge Butiuk, Carlos Zuberbühler y Marisol Fracalossi (suplentes). Por los Secaderos: Alejandro Lucero (titular) y Sergio Delapierre (suplente); de Cooperativas: Denis Alfredo Bochert y Danis Luciano Koch (titulares); Gerardo Ramón Vallejos y Isaías Angel César Villalva (suplentes). Y, de parte de la Industria: Raúl Ayala Torales y Germán Horrisberger (titulares); Guillermo Rousillion y Gerardo Daniel López (suplentes).
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